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大喜大焖烤葱香鱼柳的做法
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用料:
鲷鱼片
200克
洋葱
100克
姜片
5克
大喜大烤肉酱
50克
胡椒粉
1克
精盐
1克
黑胡椒
2克
橄榄油
5克
小贴士:
此道菜葱香鱼嫩,酱香味浓,易操作。
锡纸包在吃的时候要反过来放,这样洋葱在下面,鱼在上面;
包好的鱼包内不用将空气都挤出。
做法:
1.
将鱼片用冷水浸泡软化后,涝干水份,在案板上剔成连刀块,放入大喜大烤肉酱50克,胡椒粉1克,拌匀腌制15分钟
2.
洋葱切丝放入精盐1克,黑胡椒2克,橄榄油5克拌匀。
3.
取锡纸长50公分,宽25公分,铺在台子上;
先将鱼块儿整齐码在锡纸上,上面放入洋葱丝,把锡纸叠起呈正方形,封口处要叠封两层。
4.
烤箱预热220度,放入鱼包烤15分钟,待锡纸包鼓起,取出装盘,配刀叉上桌,食用时,用刀在锡纸包上方划开即可。