用料：
- 海虹（淡菜）
- 罗勒 适量
- 鱼露 适量
- 大蒜 适量
- 辣椒 适量
- 姜 少许
- 香芹 适量
- 葱 少许
- 橄榄油 适量
做法：
- 1. 准备好所有材料：海虹（淡菜）罗勒、辣椒、姜、大蒜、香芹、葱、鱼露、橄榄油
- 2. 罗勒、辣椒、香芹、葱、洗净后切段，姜、大蒜去皮剁成蓉待用；
- 3. 海虹清洗后沥干水分待用，起锅烧一锅开水，将海虹放入水中焯去杂味，再次沥干水分；
- 4. 另起锅，将锅置于火上，锅里注入适量橄榄油，中火热锅后，放入罗勒、辣椒、姜、大蒜、香芹、葱，快炒至满屋飘香；
- 5. 将海虹放入调料锅中，加入鱼露调味，炒至海虹口张开，熄火装盘。