用料：
- 北极虾 400G
- 白萝卜 200g
- 江浙大红醋 适量
- 蜂蜜 适量
- 盐 适量
小贴士：
1.用白醋代替大红醋也行，只是颜色看起来没有这么诱惑。
2.醋和蜂蜜的比例约为2：1。
3.如果你愿意，用整根白萝卜来做也可以，只是口感不及纯粹的萝卜皮。
另外，削皮的时侯一定要略厚些，口感才好，2－3mm是我比较喜欢的厚度。
做法：
- 1. 白萝卜洗净，把萝卜皮削成厚片
- 2. 摊开，放阴凉通风处晾晒半天，让萝卜皮四周都稍有些打焉
- 3. 北极虾自然解冻，放入加了姜片和料酒的开水锅中焯熟捞出
- 4. 焯好的北极虾冲洗干净，用凉白开浸泡5分钟左右捞出沥干水分
- 5. 取一个大的密封罐，倒上大红醋，加蜂蜜和盐
- 6. 拌匀
- 7. 放入处理好的北极虾
- 8. 把晾好的萝卜皮改刀切成小块，加入蜜醋水里腌渍约10小时后，即可开始食用