用料：
- 阳澄湖大闸蟹 8只
- 盐 少许
- 整葱 2根
- 姜片 4片
- 黄酒 少许
- 醋
小贴士：
金秋十月，祖国60华诞，中秋佳节又至，还有八天假期，嘿嘿，做什么好呢？当然是团团圆圆，赏花赏月赏秋香！花好月圆之时，什么菜最应景？当然是最不容错过的阳澄湖大闸蟹啦！
做法：
- 1. 将阳澄湖大闸蟹稍加冲洗，投入锅内冷水中（不能用热水）差不多可以没过螃蟹即可，水中加盐粒、姜片、整葱、少许黄酒。
- 2. 用大火煮开水后，中火15分钟即可。此时阳澄湖大闸蟹已变成了诱人的橘红色。
- 3. 食用时，将镇江陈醋，煮熟的酱油，姜丝，白糖，拌匀为佐料，蘸而食之。（也可不用调料食用）品尝阳澄湖大闸蟹鲜甜细洁，黄香膏腻的人间美味。