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花生焖鸡脚的做法
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用料:
鸡脚
花生
青椒
红辣椒
豆鼓
料酒
生抽
花生油
生姜
蒜
盐
鸡精
冰糖
做法:
1.
鸡爪清洗干净,斩去脚趾尖,锅里水烧热,烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。
2.
煮好的鸡爪捞出,清水中冲洗掉表面的浮沫,然后捞出沥干。
3.
起油锅,放入花生翻炒片刻,再放入鸡脚、生姜、大蒜、豆鼓、生抽炒匀至鸡爪上色。
4.
加入适量的开水(水要淹过鸡爪),放入适量的料酒、盐、鸡精、冰糖大火烧开后用勺子舀去浮沫,盖上锅盖,转小火煮约25分钟;如还有较多的汤汁可开大火将汤汁收浓一些即可。