用料：
- 明笋丝
- 鸡杂
- 木耳
- 鱿鱼
- 青红椒
- 莲藕
- 香叶
- 八角
- 葱
- 姜
- 蒜
- 豆瓣酱
- 盐
- 油
- 酱油
- 料酒
- 干辣椒
小贴士：
1.个人不爱吃麻辣，*喜好调节配料；
2.麻辣香锅中的笋丝在淘宝爷爷家山货有卖，脆嫩可口，在这道菜中吸收油腻，再加上它自己独有的清香，非常好吃！为方便大家找到优质食材，特把链接附上：http://shop106114270.taobao.com/index.htm
做法：
- 1. 备好主料，焯水，青红椒除外
- 2. 备好调料
- 3. 爆香料，捞起
- 4. 爆姜蒜、干辣椒，下料，稍加翻炒，加调料即可