用料：
- 海参
小贴士：
加珍北冰参是世界上少有的低脂肪、低胆固醇的营养保健食品。有助精力生精补血，抗衰老，防病防癌，增记忆，补脑补钙等功效，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，自古以来海参被人们称作为“海产八珍”之首。(福建加珍北冰参营销部 地址:福建省泉州市东海大街东海湾雅园2号楼A楼梯501 *77）
做法：
- 1. 主料：海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。制作方法：海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。
- 2. 清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。
- 3. 猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可