用料：
- 仔姜
- 盐
- 白糖
- 糖醋汁
小贴士：
1.老糖醋汁每次再腌新的菜的时候，都要用汤锅煮2开，放凉。这样不会坏，也不会长白毛的。汤锅不能用铁的哦！
2.仔姜用盐腌再用糖腌，浸泡之后就不会太酸，否则仔姜会酸的难以入口。
3.吃的时候一定要用干净的无油无水的筷子夹取哦！生姜吃完可以继续泡别的菜哦！
4.也可以用白醋的，颜色好看；但是陈醋风味更好一些。
5.如果没有老糖醋汁，醋和糖的比列为2：1，再煮开即可。
做法：
- 1. 仔姜洗干净，沥干晒半天。
- 2. 切大块备用。
- 3. 干净的容器里，放入切好的仔姜，加2勺盐抓腌15分钟。
- 4. 出水倒掉。
- 5. 再放3勺白糖继续抓腌15分钟左右，出水再倒掉备用。
- 6. 老糖醋汁放入汤锅里，大火煮开2滚备用。（我又加了2勺白糖，醋汁够了！）
- 7. 腌好的仔姜装入瓶中。
- 8. 倒入晾凉的老糖醋汁浸泡。
- 9. 盖上盖子放入冰箱冷藏即可。