用料：
- 莴苣 1根
- 青红尖椒
- 食用油
- 白醋
- 麻油
- 生抽
- 盐
- 蒜头 1个
小贴士：
1，莴苣丝在开水中一过即可。也可以不过开水，直接凉拌。
2，还可以加入其他调料，如辣椒酱等。
做法：
- 1. 所有食材准备好，莴苣削皮洗净。
- 2. 洗净的莴苣用擦丝器擦成丝。
- 3. 锅内烧开水，放莴苣丝过下开水，立即捞起。
- 4. 莴苣丝放篮内放凉，控干水分。
- 5. 炒锅加热，倒一点点油。将切好的青红椒放入锅中炒香后关火，浇在拌好的莴苣丝中。
- 6. 将凉透的莴苣丝放入碗内，依次加入盐（一点点，大约五分之一勺），半勺生抽，白醋（几滴），几滴麻油。拌匀腌制5分钟入味后，即可食用。