用料：
- 面粉 400克
- 猪肉馅 300克
- 海米 50克
- 韭菜 100克
- 香菇 5个
- 姜
- 香油
- 酱油
- 精盐
- 味精
- 五香粉
小贴士：
肉馅中放入泡海米的水和香菇，增加了饺子馅的鲜度，味道非常鲜美。
做法：
- 1. 准备猪肉馅300克。
- 2. 香菇、韭菜洗净，切末。
- 3. 将海米洗净，用开水泡上。
- 4. 猪肉馅中放入香菇末，分4次倒入50克泡海米的水，朝一个方向用力搅打，至肉发粘成稠糊状。
- 5. 加入韭菜末。
- 6. 加入姜末、海米、精盐、味精、香油、五香粉、酱油，拌匀成三鲜馅。
- 7. 面粉和成面团，饧20分钟。
- 8. 搓成面剂。
- 9. 擀成饺子皮。
- 10. 放入调好的三鲜馅，包成饺子，下锅煮熟即可。