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椒香鸭肫的做法
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用料:
鸭肫
4个
青椒
4个
红椒
1个
洋葱
半个
大葱
一棵
姜
少许
蒜
少许
花椒
一小撮
料酒
少许
酱油
少许
鸡精
少许
油
80克
盐
做法:
1.
将青辣椒、红辣椒、洋葱切块。
2.
将鸭肫依上花刀再切成片,用盐和料酒腌十分钟,葱切象眼块,姜、蒜切末。
3.
锅中水烧开,倒入腌过的鸭肫,氽一下水,捞出控干。
4.
锅中加油,烧热,放入花椒,葱、姜、蒜,再加入鸭肫,加料酒。
5.
把余下切好的配料倒入锅中,加盐、和少量酱油,炒匀,加入鸡精。