香煎芒鱼的做法

做法：

• 1. 芒鱼姜片，生抽，油。
• 2. 芒鱼洗净滴干水，赶时间可在煎之前在鱼身抹些生粉。
  最好还是滴干水煎会比较漂亮。
• 3. 热油锅放姜片爆香。用铲子按住姜片涂抹锅底也能防止鱼粘锅。
• 4. 放入滴干水的芒鱼煎，开始大火煎片刻，然后调中小火的煎。
• 5. 煎至黄色关火稍冷却些翻过来煎另一面。
• 6. 2面都煎至黄色，关火前淋些生抽即可起锅。