茄丁肉酱绿豆面的做法

做法：

• 1. 欣和甜面酱、欣和黄豆酱、茄子、葱、蒜、猪肉。
• 2. 先把茄子洗净，切成小丁。
• 3. 再把葱、姜切碎，猪肉切成小丁。
• 4. 锅里放油，放入肉丁煸炒。
• 5. 放入葱、蒜末煸炒，倒入甜面酱、黄豆酱。
• 6. 翻炒均匀，倒入料酒、老抽翻炒。
• 7. 放入茄子丁翻炒。
• 8. 翻炒均匀后，添加少许水烧开。
• 9. 用中火烧5分钟，看到汤汁浓稠，放入味精调味即可。
• 10. 绿豆面条2包。
• 11. 锅里放水烧开，放入面条煮3到5分钟即可。
• 12. 把面过一下凉开水，盛入碗中，做好的茄子炸酱浇到面上即可。
• 13. 拌匀就可以吃了。