用料：
- 西瓜皮
- 肉泥
- 饺子皮
- 胡萝卜
- 葱
- 姜
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 蚝油
- 麻油
- 酒
小贴士：
1、调料分量要一次性放足了，放入瓜皮后就不放调料了，可以使瓜皮少出点水，也可以将西瓜皮用油拌一下锁住水分，我嫌肉已经很肥了，就免了哈。
2、如果想要多包点馅，那瓜皮要事先用盐腌一会儿，挤去水分再拌，我偷懒了，拌好后如时间允许，可以冷藏一会儿。
3、外卖的饺子皮挺干，抹点水好捏。
4、网开水锅中放饺子皮的时候防止饺子黏在锅底上，要用漏勺推推它。
做法：
- 1. 西瓜皮擦成丝，胡萝卜切成丁。
- 2. 将肉泥加酒、糖、盐、鸡精、蚝油、葱姜末。
- 3. 搅拌上劲。
- 4. 把西瓜皮丝和胡萝卜丁放进肉泥中拌匀。
- 5. 淋点麻油增香。
- 6. 取一块饺子皮，四周抹点水，包入馅。
- 7. 对折后将边捏牢。
- 8. 不一会儿就包了很多了，有人帮忙就是好啊。
- 9. 将饺子放入开水锅中。
- 10. 盖上锅盖煮至饺子浮起。
- 11. 再揭开锅盖小煮一会儿，直到隐隐约约看见馅就熟了。