白萝卜肉卷的做法

做法：

• 1. 面粉中放入1-3克盐，倒入少许色拉油，用热水和成烫面团，醒30分钟。
• 2. 白萝卜洗净去皮切丝，猪肉牛肉分别剁馅，放入葱姜末。
• 3. 肉馅中调入盐、酱油、五香粉、鸡精，顺着一个方向搅拌上劲，再倒入烧好的植物油，搅拌均匀后，滴几滴香油，搅拌均匀。
• 4. 热锅放油烧热，放入白萝卜丝，炒熟。控油盛出，切几刀。
• 5. 将白萝卜拌入肉馅，备用。
• 6. 醒好的面团揉光滑。
• 7. 搓成长条，分成4等份。
• 8. 取一个面剂，擀成薄薄的大圆片。
• 9. 将肉馅均匀的抹在面片上。
• 10. 卷成卷，放入蒸锅，大火烧开，中火蒸20分钟，即成。切成段。
• 11. 皮很筋道，口感很好。