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白萝卜肉卷的做法

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  • 用料:

  • 白萝卜  半个
  • 牛肉  100克
  • 猪肉  100克
  • 面粉  350克
  • 葱姜末  适量
  • 五香粉  少许
  •  少许
  • 鸡精  少许
  • 酱油  10克
  • 香油  少许
  • 植物油  10克

小贴士:

用热水和面,蒸出来后皮韧而不硬。同样适合蒸饺。

做法:

  • 1. 面粉中放入1-3克盐,倒入少许色拉油,用热水和成烫面团,醒30分钟。
  • 2. 白萝卜洗净去皮切丝,猪肉牛肉分别剁馅,放入葱姜末。
  • 3. 肉馅中调入盐、酱油、五香粉、鸡精,顺着一个方向搅拌上劲,再倒入烧好的植物油,搅拌均匀后,滴几滴香油,搅拌均匀。
  • 4. 热锅放油烧热,放入白萝卜丝,炒熟。控油盛出,切几刀。
  • 5. 将白萝卜拌入肉馅,备用。
  • 6. 醒好的面团揉光滑。
  • 7. 搓成长条,分成4等份。
  • 8. 取一个面剂,擀成薄薄的大圆片。
  • 9. 将肉馅均匀的抹在面片上。
  • 10. 卷成卷,放入蒸锅,大火烧开,中火蒸20分钟,即成。切成段。
  • 11. 皮很筋道,口感很好。