用料：
- 土豆
- 洋葱
- 青椒
- 酱油
- 糖
- 香醋
- 盐
- 香油
- 干辣椒
- 红椒
- 葱姜
- 蒜瓣
小贴士：
土豆丝浸泡的时候可加少许白醋，这样炒出的土豆丝更脆口。
这是一道快手菜，土豆丝切的要稍细一些，这样土豆丝比较容易熟。
香醋最后再放，成菜口感更好，也能减少醋的挥发。
做法：
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 土豆切丝用清水浸泡。
- 3. 洋葱去皮洗净切丝，青红椒洗净切丝。
- 4. 炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒。
- 5. 倒入土豆丝翻炒片刻，可加少许清水。
- 6. 再把洋葱丝倒入翻炒均匀。
- 7. 加入酱油，糖，和适量的盐翻炒均匀。
- 8. 在放入青红椒翻炒。
- 9. 淋入香醋翻炒均匀。
- 10. 再加入香油炒均匀关火。