用料：
- 蕨菜
- 珍选捞汁
- 蒜
小贴士：
1、蕨菜的根部一是老，二是粘有脏物，所以要切除；
2、水中添加少量盐和油，焯出的蕨菜颜色和口感好；
3、焯好的蕨菜马上过凉水，口感更加爽脆；
4、蕨菜有苦味，介意的话可以把焯好的蕨菜在水中浸泡一段时间。
做法：
- 1. 蕨菜冲洗干净；
- 2. 将珍选捞汁倒入碗中，放入冰箱冷藏备用
- 3. 切除根部
- 4. 入开水中焯烫一下，变色后马上捞出；
- 5. 过凉，沥干水分；
- 6. 切成寸段，大蒜拍扁剁碎；
- 7. 好的蕨菜摆盘，淋上珍选捞汁，吃时拌匀即可
1、蕨菜的根部一是老，二是粘有脏物，所以要切除；
2、水中添加少量盐和油，焯出的蕨菜颜色和口感好；
3、焯好的蕨菜马上过凉水，口感更加爽脆；
4、蕨菜有苦味，介意的话可以把焯好的蕨菜在水中浸泡一段时间。