黄豆炖猪脚的做法

做法：

• 1. 猪蹄洗净，滚水过一次，去除腥味和沫沫。
• 2. 黄豆提前一晚用凉水泡发。黄豆无需太多，会占味，上量更能确保猪脚的原味。
• 3. 萝卜也是不要多，因为黄豆与猪脚特别合味，能让猪脚特别清香。萝卜我主要是让它吸收一些油星。
• 4. 放电高压锅闷一个钟，出锅淋少许胡椒粉即可。