油焖笋的做法

做法：

• 1. 笋去皮，肉切成滚刀块，在开水中抄烫一下，再小火焖煮上15分钟，捞出沥干水分备用；
• 2. 锅里热油，量要略多，下姜片煸香；
• 3. 倒入笋块煸炒一下，点少许料酒，加入适量生抽、老抽和白糖调味；
• 4. 转小火加盖，焖5分钟后开盖翻炒防止糊锅，再加盖焖5分钟；
• 5. 最后点少许鸡精，撒葱花炝出香味，即可出锅。