用料：
- 三黄鸡 一只或半只
- 土豆 2--3个
- 干辣椒 适量
- 辣椒 2--3个
- 花椒 适量
- 大料 适量
- 酱油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 白沙糖 适量
小贴士：
1:鸡最好用整鸡，或者半只。不建议用鸡腿，感觉不太好吃。
2:喜欢吃汤清些的可以不要炖时间太长，土豆熟了即可。我们家喜欢糊糊些的，所以汤汁收的比较干。
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 鸡剁块，过水，控干。
- 3. 锅内加油，稍微热下就加糖，小火不停的搅拌。
- 4. 烧至微微起泡时倒入控干的鸡块
- 5. 翻炒至上色
- 6. 然后加入葱姜蒜，干辣椒，和其他调料
- 7. 等鸡肉炒出水分后加入土豆翻炒，然后倒入水。大火烧开，小火炖烂。
- 8. 等土豆炖熟了，就可以加青椒搅拌均匀出锅了！