用料：
- 大米 400克
- 白萝卜 1根
- 五花肉 150克
- 海蛎子干 10克
- 海虹干 10克
- 干贝 10克
- 虾干 10克
- 珍珠香菇 6朵
- 红葱头 5个
- 姜 3片（其中1片姜切成末）
- 香葱 1根
- 盐1/2茶匙 3克
- 鲍汁2茶匙 10克
- 黄酒2茶匙 10ml
- 水 约400ml
- 老抽 1茶匙
- 生抽 1汤匙
小贴士：
超级啰嗦：
**泡海鲜干货的水不要扔，直接用这个水加入米饭中，味道更好。
**干香菇比较提味儿，大的干香菇用3多就可以。
**五花肉如果能喜欢吃肥的话，最好选择8分肥，2分瘦的，这样更香。
**红葱头的味道更香浓，一般菜市场有卖。另外这里不需要用炸剩的葱碎，但也不要扔掉，放入炖菜里，或者拌凉菜时撒上，味道都很香。
**盐根据自己的口味添加，干海鲜已有咸味，注意不要放太多盐。
做法：
- 1.
原料、调料 - 2. 海蛎子干，海虹干，干贝，虾干，香菇冲洗干净后倒入清水浸泡40分钟，红葱头洗净切片，姜（1片）切末，香葱切碎。
五花肉冲洗干净后放入魔膳1+1营养组合锅的不粘汤锅中，加入可以没过肉的清水，放入姜片（2片），老抽，大火煮开后，撇沫，转中火煮25分钟左右 - 3. 大米洗净后，加入盐，生抽，倒入可以没过米的水（约高出2个指节）浸泡30分钟。
- 4. 为了烹饪过程的健康无油烟，我们用的火红点2代无油烟炒锅，锅中倒入油（油量大约可以将将没过葱片），放入红葱片，中小火煸至葱片变色（浅褐色）
- 5. 明显变酥脆时捞出，只留剩余的油，这就是红葱酥油
- 6. 白萝卜去皮切成一口大小的滚刀块，将泡软变大的香菇切片
- 7. 用筷子可以轻松插入时捞出，晾凉，先切片，再切成条
- 8. 锅中倒入油
- 9. 油温微热时放入姜末
- 10. 爆香后放入切好的五花肉条，炒至肉变小，颜色变深，有大量油炒出时，放入香菇片，泡发好的海蛎子干，海虹干，干贝，虾干，大火炒出香味，倒入黄酒
- 11. 加入萝卜块，沥干水的大米
- 12. 继续炒出香味
- 13. 倒入水，加入鲍汁，炒匀
- 14. 转小火，盖盖儿焖20分钟左右
- 15. 米饭熟了后，沿着锅边淋入红葱酥油（20ml）,撒香葱碎，拌匀即可
- 16. 看完了舌尖2，感受中国各地的饮食文化特色。其中印象最深的美食数这“萝卜饭”了。看舌尖2里面做出来的萝卜饭特别有食欲。自己也就按照舌尖2的做法尝试着做了几次萝卜饭这道美食，味道还不错。就是不知道能不能跟舌尖2的萝卜饭相媲美。今天特意把制作方法分享给大家，大家可以按照方法试一试萝卜饭这道美食了。步骤虽然多了些，但是非常美味。