用料：
- 鸭子 一只
- 姜 5片
- 八角，桂皮，香叶，草果，茴香 适量
- 指天辣椒干 按口味
- 老抽，生抽 适量
- 甜面酱， 三小勺
- 胡椒，孜然 适量
小贴士：
辣辣辣！！！注意加水，一次加够水焖的话，那鸭肉会霉的，吃着就像吃汤渣肉一样。很简单吧！！！???
做法：
- 1. 把鸭子砍成小块，洗干净，就开锅放油爆姜，
- 2. 鸭子晾干水，爆好姜，下鸭肉，生爆炒，炒干水分，洒酒，翻炒一阵，
- 3. 放香料，炒，
- 4. 放豆板酱，甜面酱，加快翻炒，慢会糊，
- 5. 将酱料，炒均匀，
- 6. 加水，加水要少加点，加多几次，差不多干水了再加点，
- 7. 焖的差不多了，加调味，老抽，生抽，
- 8. 大火收汁，不用勾欠的，
- 9. 香料，辣椒干多点，煮好了，把香料挑出，不要，