用料：
- 猪里脊 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 孜然粉 适量
- 干淀粉 适量
- 湿淀粉 适量
- 熟芝麻 适量
- 植物油 适量
小贴士：
1．肉段第一次过油，油温不要太热，只要肉段成型即可。
2．调味料可根据自己的口味来调制。
3．熟芝麻要擀碎，这样吃起来会更香。
做法：
- 1. 猪里脊肉切成段。
- 2. 切好的肉段放入容器中，拌匀干淀粉。
- 3. 淀粉加水调成水淀粉，加入适量的盐、胡椒粉、孜然粉拌匀。
- 4. 拌匀的水淀粉倒入肉段中抓匀。
- 5. 锅上火倒入适量植物油。
- 6. 油温六成热左右，下入抓匀的肉段。
- 7. 炸到肉段成型。
- 8. 油温继续加热到八成热，在把炸成型的肉段倒入锅中在炸一下，迅速捞出。
- 9. 捞出装盘，在肉段上撒上研碎的芝麻即可。