用料：
- 鸡蛋 2个
- 香菇 1个
- 西兰花 1朵
- 胡萝卜 1片
- 黄瓜 1片
- 面粉 少许
- 香葱 1棵
- 盐 1/3茶勺
- 胡椒粉 1/4茶勺
小贴士：
1：蔬菜不是固定搭配，也可换成自己喜欢的，但要容易熟的为好。
2：面粉不要加太多，一点点就可以。
3：也可以不用模具，直接煎。如果用的话，模具内壁记得抹上一层油，这样才好脱离蛋饼。
4：依然全程小火。
做法：
- 1. 准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。西兰花和香菇洗净，入开水锅绰一下水。
- 2. 胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝，西兰花和香菇切成细末。鸡蛋打入碗中。
- 3. 倒入所有的蔬菜，并调入少许盐和胡椒粉。
- 4. 搅拌均匀以后，加入少许面粉。 搅拌成没有颗粒的蛋面糊，最后撒入香葱末拌匀。
- 5. 平底锅稍稍预热，刷一层薄油。放入模具，舀一勺蛋糊装平模具。
- 6. 待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。