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柏杨豆干焖腊肉的做法
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用料:
柏杨豆干
300g
土家腊肉
200g
大青
红辣椒
各50g
食用盐
味精
老抽酱油
姜蒜米
干辣椒
花椒
大蒜苗
洋芋粉
食用油
各适量
做法:
1.
柏杨豆干该刀切片,腊肉煮至8成熟切成片,姜蒜切米,青红辣椒切块,蒜苗洗净切段,干辣椒少量切段。
2.
锅烧热倒入食用油烧至七成,将豆干过油捞出沥油,锅中留少量油,将腊肉煸炒一下,放入姜蒜米,干辣椒,花椒炒香,倒入豆干,调入盐,味精,酱油,少量水用小火焖3分钟,最后淋少量芡,起锅装入干锅 ,撒上蒜苗即可了。