用料：
- 细面 1斤半
- 木耳 适量
- 肉丁 适量
- 豆腐干 适量
- 黄花菜 适量
- 胡萝卜 适量
- 鸡蛋 适量
- 韭菜 适量
- 香菜 适量
做法：
- 1. 后腿肉切丁，油烧7成热下锅炒，加入料酒、花椒粉、酱油、生姜、盐炒熟后加鸡精
- 2. 其它蔬菜丁倒入肉丁中继续翻炒2分钟
- 3. 臊子乘出备用
- 4. 倒油稍多2成热放辣椒面，勺子不停搅制，待稍变色即可（此项无把握或不吃辣椒者可改为鸡架熬汤）
- 5. 加清水或肉汤适量，加盐、五香粉、酱油、烧开洒鸡精韭菜、香菜备用
- 6. 面煮好放凉水里过一下
- 7. 捞入碗中放臊子、鸡蛋小片、韭菜、香菜粒，浇上5图汤汁
- 8. 开吃，鸡蛋片是用平底锅煎制成切菱形片