油豆角五花肉焖面的做法

做法：

• 1. 鸡蛋敲碎放到碗里加跟鸡蛋等比的水，搅散待用。面放入盆中，用刚刚的鸡蛋水和面，活好后用保鲜膜包好待用。
• 2. 五花肉切厚点，两厘米左右宽，葱切段，豆角洗净，掰成自己喜欢的长度。
• 3. 锅中放油，加两掰大料瓣，出香味后放五花肉翻炒，待五花肉中的油出来一部分后放葱段继续炒香，然后放入豆角，炒至豆角变深绿色，放盐，放温水，稍稍没过豆角即可。
• 4. 做手擀面，面团拿出来，案板上放干面，多放些，然后把面揉光滑，分成几个几份，取决于你面板的大小。然后擀吧，擀的时候不时放干面，不然粘擀面杖。擀好面饼后，折叠好，切自己喜欢的宽度，之后加面抖开就好了。
• 5. 当汤在豆角以下时放面，均匀摊开，然后盖锅盖闷到听到锅里发出吱吱声时放蒜碎，关火再闷一分钟。
• 6. 出锅时用筷子挑一挑