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  • 用料:

  • 低粉  60g
  • 黄油  50g
  • 小三角奶酪  2块
  • 牛奶  110ml
  • 鸡蛋  1个
  • 咖啡粉  1.8g
  • 炼奶  15g

小贴士:

1. 小三角奶酪可以用30克奶油奶酪代替。
2.蛋挞模里面不需要涂油!
3.蛋挞里的速溶咖啡粉也可以省略。
4.如果没有炼奶,也可以不放,用等量牛奶代替。
5.如果20分后蛋挞还没有熟,可以从中层转到上层再烤几分钟便可。
6.蛋挞趁热吃风味更佳。

做法:

  • 1. 前三种揉合,抓匀,成光滑面团
  • 2. 分6等分,捏入蛋挞模
  • 3. 后四种搅拌均匀,倒入模具
  • 4. 200度,约20分,至挞水凝固