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奶香白玫瑰馒头的做法

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  • 用料:

  • 低粉  100克
  • 牛奶  50毫升
  • 泡打粉  2克
  • 发酵粉  1克
  • 奶粉  15克

小贴士:

亲们,如果大家觉得这个玫瑰花的花型喜欢的话,它有一个与别不同的特点就是花瓣一定要从小到大排放哦

做法:

  • 1. 发酵粉在温牛奶中融化,低粉泡打粉拌匀,一起放入和面机和30分钟,盖住发酵90分钟拿出排气,分成四份醒发5分钟
  • 2. 取一份在按板上搓成圆锥条,切成七八份(随意,切出来的挤子一个比一个大哦)各自擀成圆片(后来我发现椭圆形更做出来更好哦)
  • 3. 圆片片从小到大叠起来,每片留一点空隙(每片越大空隙要留得越大哦,这是后来悟到的)再捏一条花心放在最顶端 从小到大卷起来,卷好了把花卷拿在手上,用厨房剪刀往中间轻轻剪,边剪边转圈,直到剪断了花底也就收口完整了
  • 4. 这时候玫瑰花就是初开的花型,再用指尖把每片花瓣轻轻往外掰,一个盛开的玫瑰花呈现眼前了
  • 5. 花花整形好了,醒发20分钟,垫上菜叶上屉笼,大火蒸开转中小火15分钟关火再虚蒸3分钟开盖,
  • 6. 奶味飘香,松软可口的玫瑰花趁热吃吧