用料：
- 鸡爪 一斤
- 青椒
- 洋葱
- 泡椒 少许
- 姜
- 蒜
- 豆豉 少许
- 陈醋
- 生抽
- 辣椒油 按个人口味
- 盐
- 味
- 鸡
- 老抽 按个人口味
小贴士：
这是我最后一个菜谱，贡献给香哈了！！哈哈哈！！简单易学！！
做法：
- 1. 配料，姜蒜葱椒泡椒豆豉，，红萝卜，调色，
- 2. 鸡爪，用水加香叶，姜，煮熟，大约78分钟，
- 3. 洒醋，，
- 4. 准备下锅炸，先找个锅盖，因为会爆发的，中高油温下锅，盖盖！！
- 5. 炸至略干，金黄，
- 6. 用水泡，温水加点白醋会让它泡发点，15分钟左右，
- 7. 开锅，下有，爆料头，
- 8. 下鸡爪，洒酒，
- 9. 爆炒一番！！加水焖，
- 10. 再加辣椒油，
- 11. 再再调味，盐，味，鸡，醋生抽，老抽，调好味，准备勾欠，
- 12. 勾欠，不要太多，糊糊的，太少水水的，倒慢点，看着办，最后加点油，菜才会发光发亮！！
- 13. 冒牌鸡爪！！高仿鸡爪！！