番茄炒鸡蛋的做法

做法：

• 1. 番茄洗净，切成小块，待置。
• 2. 鸡蛋打至颜色变浅。
• 3. 倒入少许油，大火加热至50～60℃，加入打好的鸡蛋开始变形时翻炒，马上加入番茄，用锅铲按压番茄2～3分钟，见番茄变软。
• 4. 文火焖煮6～8分钟，加糖和盐，翻炒几下即可出锅。