用料：
- 虾仁 10个（根据人员而定）
- 苦瓜 一根
- 金针菇 一把
- 火腿 适量
- 葱白 适量
- 耗油 适量
- 生抽 适量
- 陈醋 适量
- 盐 适量
- 料酒 少许
小贴士：
这道菜很清淡，所以所有的调料都要少放，不然影响口感！一定要用活虾，这样做出来才会有Q的感觉哦！
做法：
- 1. 苦瓜切圈，过开水
- 2. 葱白切丝
- 3. 虾滚水后去皮
- 4. 火腿切条，金针菇，过开水
- 5. 姜，葱，蒜切碎待用
- 6. 一个虾仁，两条火腿，根葱，少许金针菇，放在一起，插入苦瓜里，摆盘
- 7. 锅里放少许油，入葱姜蒜沫，然后放入料酒少许，生抽少许，醋，少许，盐少许，开锅，放入水淀粉，滴入耗油，倒在盘内既可！