用料：
- 黄豆芽 适量
- 香菜 两颗
- 葱 一根
- 蒜头 两瓣
- 生姜 两三片
- 八角 一个
- 香叶 一片
- 生抽 一小勺
- 盐
- 鸡精
- 辣椒干 两三个
- 鸡蛋 一个
- 地瓜粉 一大勺
做法：
- 1. 把所需食材准备好，豆芽去除根头
- 2. 把黄豆芽在沸水中捞熟
- 3. 捞出放到碗底
- 4. 把生姜，辣椒，香叶，八角，蒜头入
- 5. 加入适量水煮开
- 6. 腌肉，这一步其实是最早做的，提前20分钟腌好，把牛肉切薄片，加盐，鸡精，蛋清，地瓜粉抓匀
- 7. 水开后划入牛肉
- 8. 大火煮沸，转小火稍煮片刻
- 9. 加葱花倒入刚装豆芽的碗，
- 10. 加入香菜就可以了