用料：
- 辣椒 500克
- 熟花生 100克
- 熟芝麻 100克
- 白酒 1茶匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 2茶匙
小贴士：
1，辣椒一定要提前洗好，晾干上面的水分。
2，做好的辣椒酱一定要放凉之后，在放花生。如果没有凉就把花生放进去，花生的口感就不脆了。
3，为什么一定要小火熬二十分钟呢，因为要熬干辣椒中的水分，才能便于保存。
4，所有的配料用量，都可以根据个人口味添加。毕竟适合自己的，才是最美味的。
做法：
- 1. 主料:新鲜辣椒。
- 2. 配料:熟花生。
- 3. 配料:熟芝麻。
- 4. 把辣椒切碎。
- 5. 锅中加入适量油，要比平时做菜时多一些。油烧到六成热的时候倒入辣椒碎。
- 6. 锅中油开始冒泡后，加入白酒一茶匙，盐二茶匙，改小火熬二十分钟。这期间要不停地搅拌，以防粘锅。
- 7. 加入熟芝麻。
- 8. 加入白糖一茶匙，搅拌均匀。
- 9. 放凉后，加入熟花生(花生可以切一下，这样可以让花生的香味更好的，释放出来)
- 10. 香喷喷的美味辣椒酱做好了，出锅喽。
- 11. 来个大特写，嘻嘻。辣椒酱做好了，不管是拌面，夹饼，还是拌米饭，都是不错的选择。当然也是做一些麻辣味菜的首选调料。