用料：
- 千张 2张
- 蘑菇 适量
- 青椒 一个
- 黄瓜丝 适量
- 葱 一棵
- 姜 一块
- 盐 少许
- 白菜 八片
- 鸡蛋 一个
- 火腿 （我用的是精肉火腿
- 口感好）
- 紫菜 （我用的是做寿司的紫菜）
小贴士：
不浇汁也行，原汁原味挺好吃的。我用的是蚝油汁。如果爱吃酥脆的，可以用油炸，油炸的外酥里嫩，别有一番风味。我用的是蒸的，这样油比较少，味道也清淡些，也可作为早晨的小点心！
做法：
- 1. 寿司紫菜
- 2. 白菜叶汆水，挤去水份待用
- 3. 火腿切丝备用，青椒切丝备用
- 4. 千张汆水
- 5. 蘑菇，黄瓜切丝备用
- 6. 生菜洗净待用
- 7. 鸡蛋洗净待用
- 8. 肉，姜，葱，鸡蛋，打成肉泥
- 9. 千张铺在菜板，把肉泥均匀的抹上一层
- 10. 铺上紫菜，再均匀抹上一层肉泥
- 11. 铺上白菜
- 12. 把黄瓜丝，青椒丝，蘑菇丝，火腿丝，放入。
- 13. 从一头卷起来，边上撒上干淀粉，这样不会开口。
- 14. 入锅蒸，冷水入锅，开锅后别掀锅盖，利用热气闷五分钟（也可油炸，油炸的要滚下水淀粉，在裹蛋液，最后在裹一层干粉，再裹上芝麻粒，就可以炸了，外酥里嫩的）
- 15. 切斜刀段，生菜垫底，排盘。喜欢浇汁的可以熬点汁浇在上面。