用料：
- 小黄鱼 6条
- 姜 3片
- 酱油 适量
- 醋 少量
- 蒸鱼豉油 少量
- 十三香 适量
- 料酒 较多
小贴士：
因为腌制的调料中己有调味的效果，所以不必再加盐和味精了。否则会过咸口感发苦。
做法：
- 1. 准备大碗一只，将姜片切丝放入碗中，依次倒入料酒、酱油、醋、十三香混合均匀，再将小黄鱼放入调好腌料的碗中腌制半个小时。
- 2. 半个小时后，将小黄鱼捞出沥干，用干净的纱布拭去多余汁水。之后将鱼身均匀裹上淀粉，入锅小火慢煎，煎至两面金黄即可
- 3. 出锅装盘
因为腌制的调料中己有调味的效果，所以不必再加盐和味精了。否则会过咸口感发苦。