用料：
- 高筋面粉 250g
- 干酵母 7.5ml
- 黄油 30g
- 鸡蛋 30g
- 盐 3g
- 细砂糖 45g
- 奶粉 15g
- 水 120g
- 全蛋液 适量（刷表面）
小贴士：
最后一次发酵可以把吐司放烤箱里发酵，烤箱底层放一盘烧开的热水，关上烤箱门，这样就能达到发酵的条件。这款吐司非常松软好吃，奶香浓郁，尤其是其质地松软，即使放置2到3天仍能保持较松软的口感。土司如果需要切片，最好放置一晚上，第二天再切片。刚出炉的吐司非常柔软，难以切片。
做法：
- 1. 把除了黄油以外的所有材料放进面包机里，根据后油法把面团揉到完全阶段。
- 2. 在室温下盖上湿布发酵到2.5倍大(28度的温度下需要一个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成3份相等的面团，盖上保鲜膜进行十五分钟中间发酵。
- 3. 醒发好的面团用擀面杖擀成椭圆形宽度需要是吐司模长度的1/3，将擀好的面团翻转过来，使原来在下面的那一面朝上，从上往下卷起来，卷好后把三个都放进吐司模里。然后放在38度左右湿度85%的环境下发酵到八分满。(如果做带盖的吐司则发酵到九成满)
- 4. 在发酵好的吐司表面刷一层全蛋液，即可放入预热好的烤箱烤培165度35分钟左右。
- 5. 出炉后放在冷却架上冷却。待冷却好了就可以脱模了。