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砂锅黄芪童子鸡的做法

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  • 用料：

  • 仔鸡  750g
  • 黄芪
  • 胡萝卜
  • 干香菇
  • 盐
  • 料酒
  • 枸杞
  • 姜

小贴士：

干香菇味道要比湿的有味，盐最后再加。
黄芪补气，滋阴补肾。此乃药膳之上品。

做法：

  • 1. 仔鸡加料酒飞水，去腥
  • 2. 清水加入，加老姜 黄芪，炖一小时干香菇，枸杞入锅。
  • 3. 再炖两小时，一个胡萝卜切块，再炖半小时加盐出锅。
    汤色微黄，鸡肉软烂，补气通泰。