用料：
- 面粉（水油皮） 185
- 水 90
- 油 55
- 低筋面粉（酥油皮） 175
- 油 75
- 莲容 适量
- 蛋黄 适量
- 鸡蛋 1个
- 芝麻 适量
做法：
- 1. 把185克的面粉和90克水，55克油一起和成面团盖上保鲜膜放
20分钟 - 2. 把175的低筋面粉和75克的油一起和成面团放20分钟
- 3. 把水油面团分成一小份盖上保鲜膜松弛20分钟~酥油面团也一样分成一小份盖保鲜膜
- 4. 把水油面包入酥油面团收口朝上
- 5. 把包好的面团按扁从中间开始擀
- 6. 擀好的皮从上卷到下在从中间擀面也是从上卷到下
- 7. 卷好的皮放直盖保鲜膜5分钟
- 8. 把蛋黄包入莲容
- 9. 把酥皮擀成一片把莲容蛋黄包好
- 10. 鸡蛋打散涂在月饼上面放入烤箱上下层开火200度烤45分钟每烤15分钟拿出月饼在涂一层鸡蛋，芝麻在最后一次放