用料：
- 红辣椒 3根
- 花椒 10克
- 葱粒 10克
- 鸡脯肉 250克
- 炸好的花生米 50克
- 香油 15毫升
- 姜末 5克
- 青椒 以自己的口味
- 盐 一勺
- 酱油 15毫升
- 蒜末 5克
- 淀粉 10克
- 米醋 30毫升
小贴士：
1、一定用炸好的花生米这是道需要急火快炒的菜，所以需要提前将料汁调好备用。否则，调料一样一样往锅里添加，延长了时间，鸡丁的口感会发硬。
做法：
- 1. .鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。
- 2. 用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味。. 葱切段。
- 3. 锅里放油，四成熟鸡丁炒变白。 放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味。 兑入料汁，大火炒到粘稠干松即可。
- 4. 关火，拌入花生米，出锅