用料：
- 低筋面粉 200g
- 黄油 130g
- 细砂糖 35g
- 糖粉 65g
- 鸡蛋 50g
小贴士：
细砂糖和糖粉必不可少。
黄油打发时间不要过长，颜色变浅轻盈膨胀即可，打发时间长了曲奇花纹容易消失。
做法：
- 1. 黄油软化，倒入糖粉（用于曲奇定型，没有的话可以用料理机研磨砂糖），细砂糖，搅拌均匀，将黄油打发，分2-3次加入蛋液，没加一次都要用打蛋器搅拌均匀，直至黄油与鸡蛋完全混合，轻盈蓬松。
- 2. 低筋面粉过筛入黄油，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，做好曲奇面糊装入裱花袋，用中号菊花嘴在烤盘上挤曲奇。
- 3. 烤箱预热十分钟，烤盘入烤箱中层上下火190℃，10分钟左右，最后几分钟需要看管，以免烤糊～烤完取出冷却后即可食用～