用料：
- 油皮：中筋面粉 60克
- 油皮：糖粉 11克
- 油皮：酥油 18克
- 油皮：清水 30毫升
- 油皮：抹茶粉或香芋粉 5克
- 油酥：低筋面粉 52克
- 油酥：酥油 27克
- 馅料：南瓜馅 200克
小贴士：
本方子是8个南瓜酥的量！若是做黄金奶酪南瓜酥，就把方子里的抹茶粉或香芋粉改成奶酪粉，不过份量只要3克就够了，请做黄金奶酪南瓜酥的亲看仔细了！当然馅料也可以改成自己喜欢的。
做法：
- 1. 将油皮和油酥材料分别混合好，揉匀，静止松弛20分钟，各4等份分好；
- 2. 南瓜馅也25克一个分好；
- 3. 取一份油皮压扁，包裹入油酥，收紧口；
- 4. 收口朝下擀开，然后自上而下卷起，再一次擀开，翻面卷起，
- 5. 从中间对半切开，压扁，擀开成圆形，
- 6. 包裹入南瓜馅料，收紧口，并收口朝下；
- 7. 依次做好排入烤盘，预热烤箱190度，烘焙20分钟左右；
- 8. 由于烤箱脾气不一样，请做的亲一定在最后几分钟盯牢烤箱，注意观察，烤好取出烤盘，将南瓜酥移入烤网晾凉就可食用；
- 9. 这是抹茶味道的；
- 10. 这是之前做的黄金奶酪南瓜酥，做法一样，只是把抹茶粉或香芋粉换成奶酪粉，用量只要3克就好。