用料：
- 猪肝 500g
- 西红柿 2个
- 洋葱 0.3个
- 葱 2段
- 盐 1勺
- 生粉 1勺
- 料酒 2勺
- 生姜 2克
- 鲜香菇 1个
- 油 2勺
- 胡椒粉 0.5勺
- 香油 1勺
做法：
- 1. 将买回来的猪肝用清水冲洗干净
- 2. 洗至猪肝发白，切皮
- 3. 去除白色筋膜
- 4. 切好后在用清水冲洗
- 5. 加入切好的葱片，姜沫
- 6. 倒入料酒
- 7. 抓匀，放在冰箱冷藏半小时
- 8. 取出加入生粉抓匀
- 9. 把西红柿切块备用
- 10. 锅中加入水
- 11. 盖上锅盖
- 12. 烧开
- 13. 倒入腌渍好的猪肝，猪肝一倒入就要关火，不然焯烫过老就不好吃了。
- 14. 捞出备用
- 15. 锅内倒入少许油
- 16. 放入葱丝
- 17. 炒香
- 18. 放入西红柿煸炒
- 19. 西红柿出水倒入香菇水（也可以倒入凉白开）
- 20. 加入鲜香菇
- 21. 把洋葱切好
- 22. 放入洋葱
- 23. 大火煮开
- 24. 倒入焯烫好的猪肝
- 25. 加入盐
- 26. 加入胡椒粉，煮开就要关火哦
- 27. 出锅前倒入少许香油
- 28. 美味出锅咯，喜欢吃酸口的来试试吧。