麻薯的做法

做法：

• 1. 紫薯削皮切段
• 2. 紫薯浸泡在冷水里去淀粉，紫薯沥干，排在盘中。
• 3. 上锅蒸7-8分钟蒸熟，将蒸熟的紫薯取出。
• 4. 将紫薯用擀面杖反复擀碎，将擀好的紫薯放在面盆里。
• 5. 加入面粉（糯米粉）揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒透。
• 6. 揪成20g一个的小剂子
• 7. 揉成光滑的小馒头
• 8. 均匀裹上芝麻，紫放在芝麻上，轻轻按一下，使芝麻按进紫薯饼表面，翻过来重复上面一步，剩余的全部如法炮制。
• 9. 小火煎熟