水煮肉片的做法

做法：

• 1. 将里脊肉切片，打入蛋清，加入淀粉，放入盐，酱油，料酒再放入少许姜沫，搅拌均匀，腌制15-20分钟
• 2. 将所有蔬菜清洗干净，若有不易熟的蔬菜可拿开水过一下，
• 3. 找个盆子将蔬菜放入盆子，锅内加油，将腌制好的肉一片一片放入锅内，翻炒金黄，盛入刚才放有蔬菜的盆子
• 4. 锅内再加油，放入葱，姜，蒜，（沫），花椒面，红辣椒段，煸炒至有香味将老干妈或豆瓣酱放入，翻炒，加入高汤（若没有可用清水代替）
• 5. 待锅开之后将汤倒入盆子，撒入花椒粒，锅内再热油，将油倒到花椒上，再撒入香菜，葱花，水煮肉片就ok了！