用料：
- 挂面 200g
- 土豆 300g
- 茄子 200g
- 青椒 50g
- 盐
- 油
- 陈醋
- 酱油
- 芝麻油
- 豆瓣酱
小贴士：
为了快点煮熟土豆所以切丁。
所谓“烤的不如炸的，炸的不如煮的”，所以我用直接煮的方式而不是用油炒后加水，早上胃还没有完全醒来所以不宜吃太辣太油，所以青椒和豆瓣酱
也是尽量少放。
鸡精，味精虽然调味，但是不宜多吃。
芝麻油最后放可以更香
做法：
- 1. 首先烧水，烧水的时间可以用来切菜
- 2. 土豆切丁，茄子切块
- 3. 水开后先下土豆，土豆比较难煮所以我先下土豆等土豆快熟时再下茄子，这样就尽量少破坏茄子里的营养
- 4. 中火焖会儿土豆
- 5. 然后用锅铲切下土豆，如果比较容易切开了就可以下茄子了
- 6. 在煮茄子土豆时准备面碗，一小勺盐，(这里还可以放鸡精和味精)，倒一点油大概遮住半个碗底就好，两滴酱油，一勺陈醋小半勺豆瓣酱
- 7. 切好青椒，下锅里
- 8. 下挂面，我把面下进汤里是为了让面入味，为了煮熟面所以在锅里要加水，然后放一小勺盐(还可放味精，鸡精)
- 9. 面碗里加锅里的汤水两大勺，拌匀
- 10. 最后把面用筷子夹出来，如果不在意外观可以直接和菜一起捞出来，然后再加几勺汤水，差不多没过面为止，倒几滴芝麻油就OK了(๑ت๑)ﾉ