用料：
- 面粉
- 水
- 盐
- 小葱花
- 油酥
小贴士：
不要用太大的火，容易糊，多翻翻，这样饼的每个地方都会沾到油，比较均匀。面有点变金黄，便可拿出。切记，不能太长时间，要保持油饼的松软度。
做法：
- 1. 把面粉和水按一定比例，揉合成光滑的面团，饧30分钟。
- 2. 30分钟后，把饧好的面团，掐成一个个小剂子，不要用太多干面粉
- 3. 用面杖把小剂子，依次制成葱油饼，然后放入有油的锅里。
不要用太大的火，容易糊，多翻翻，这样饼的每个地方都会沾到油，比较均匀。面有点变金黄，便可拿出。切记，不能太长时间，要保持油饼的松软度。