用料：
- 干黑木耳 3把
- 瘦肉 150克
- 蒜头
- 葱
- 生抽
- 老抽
- 五香粉
- 盐
小贴士：
1、瘦肉一定要腌制，那样炒过之后比较入味及滑嫩。
2、木耳泡发时间不宜太长，会丢失营养。最好在两个小时之内。
做法：
- 1. 干黑木耳泡发2小时，剪掉蒂部，每片都轻轻搓过，洗掉细沙，过水3遍至无细沙，沥干。
- 2. 瘦肉洗净切薄片，倒入蒜蓉、盐、生抽、老抽、五香粉搅拌均匀腌制30分钟左右。
- 3. 锅烧热，倒入木耳翻炒片刻盛起备用。
- 4. 锅中热油，倒入肉片翻炒至变色。
- 5. 再倒入木耳翻炒。
- 6. 将木耳及肉片推至锅旁，下油，爆香蒜蓉。
- 7. 再爆炒葱段，翻炒均匀即可。