高压锅红烧鸡手的做法

做法：

• 1. 鸡手去指甲入沸水，抄血水，加白酒一同煮
• 2. 捞出后，换平底锅炒糖，颜色发红淋到鸡手上
• 3. 锅放油热后下葱段，辣椒丝，桂皮，八角，出香味后放入挂糖后的鸡手翻炒，加生抽老抽盐调味调色。
• 4. 将炒好的放入高压锅，根据情况加入少许水，选鸡肉档。好后可以收汁装盘即可。