用料：
- 蒜薹
- 大肉
- 生姜
- 大葱
- 料酒
- 鸡蛋
- 酱油
- 五香粉
- 盐
- 鸡精
- 成品饺子皮
小贴士：
蒜薹一定要焯一下水，就不会辣了。饺子皮还是自己和面擀的好吃。因为没时间就直接买了成品饺子皮。
做法：
- 1. 将肉剁成肉末并加入五香粉，生姜末，葱花，料酒腌制，蒜薹去头去尾后洗净放开水里焯一下，去掉辣味。焯过的蒜薹剁碎。可以先用手撕成条，再切碎。
- 2. 将蒜薹和腌好的肉末一起搅拌，并加入鸡蛋和盐，酱油。搅拌均匀后加入熟油搅拌均匀。
- 3. 包饺子啦！
蒜薹一定要焯一下水，就不会辣了。饺子皮还是自己和面擀的好吃。因为没时间就直接买了成品饺子皮。